麺
Noodles
麺はいきもの
「毎日うまい」を育て続ける
当社では、さまざまなお客様のご要望により、東西合わせて200種類以上の麺を製造しています。
業界のトレンドやお店のこだわりに合わせた麺だけでなく、毎日ベストな状態でご提供するムラのない麺づくりが強みです。口にした方が美味しいと感動し、幸せな気分になれる麺。日々麺と向き合い、麺と対話し、新鮮な麺を作り続けています。
麺の最も基本となる素材は小麦粉です。宝産業では良質の素材を世界中から探し、自分たちの目や舌で納得したものだけを使用しています。
次に大切になるのが、水です。麺を打つ際には、素材の良さを引き出せるよう、季節に合わせて水の量や加え方を調整しています。
麺は熟成することでアミノ酸が生成されます。このアミノ酸がコクと深みをだし、旨味へとつながります。麺は熟成させる温度や湿度、時間などによって様々な表情を見せることになります。
製品名：麺帯名 - 切刃番手 - g数+形状
形状：S＝ストレート W＝ウェーブ L＝ロング 平＝平打ち麺 丸＝丸い麺（丸刃使用）
ストレート麺
-
生麺C1-22-125S
関西で主流とされている麺。低加水で強いコシのある、しっかりとした麺です。
- ストレート麺
- 低加水
- 細
-
生麺A3-24-125S
少し細めの全卵入りの麺です。全卵と良質な小麦の本来の味を生かした本格熟成麺です。
- ストレート麺
- 多加水
- たまご麺
- 中太
-
生麺C3-26-100S丸
九州系の麺。丸刃を使用し、ゆっくりしっかり締め上げました。
- ストレート麺
- 低加水
- 細
-
生麺P-18-170S
オーソドックスな中太麺。程良い硬さの中にモッチリとした小麦の良さを生かした麺。
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 中太
-
生麺NH250
縦厚にカットの太麺です。独特の食感と茹で時間の短縮が特徴です。
- ストレート麺
- 縦厚
- 太
ちぢれ麺(ウェーブ)
-
生麺A1-20-135W
従来の麺より少し太くすることにより冷麺、または細いつけ麺用の麺としてもご使用いただける麺です。
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺
- 中太
-
生麺E-14-140W
加水率高めの中太ちぢれ麺です。ラーメンはもちろん油そばにもよく合います。
- ちぢれ麺
- 太
-
O-18-140W細
多加水の中太麺。あっさりとしたラーメンとの相性は抜群で、他にも油そばなどのジャンクなものにも対応できます。
- ちぢれ麺
- 多加水
- 中太
-
スタミナ麺 200W
超極太のちぢれ麺です。食べ応え噛み応えが特徴です。
- ちぢれ麺
- 太
つけ麺
-
生麺I-16-220S
小麦粉の風味がよくつやっと食感の良い中太麺です。つけ麺・混ぜそばなど幅広くご使用いただけます。
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 太
-
生麺N200-10-200S平
もっちり感の中にも平麺独特のつるみ感があり、ラーメンにつけ麺と色々な用途にお使いいただけます。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- タピオカ
- 太
-
生麺S-10-250S平
小麦の美味しさと卵白によるしっかりとした食感。茹で時間の調整で千差万別の麺に変化する万能麺です。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- タピオカ
- 極太
内麦麺
-
内麦麺UP-24-130S
国産内麦を使用したストレートの細麺。コシと風味があり、喉越しが良い麺です。
- ストレート麺
- 細
-
内麦麺UP-16-130S平
国産内麦を使用した平打ち麺。コシが強くもっちりした食感ですすり心地の良い麺です。
- ストレート麺
- 平麺
- 太
全粒粉
-
生麺RG-18-130S平
全粒粉ブレンドにより食物繊維・ミネラル・ビタミンを豊富に含み、独特の風味があります。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- 中太
-
生麺RG-10-250S平
全粒粉入りの香りの強い麺。極太の麺を平打ちに切ることにより、香り・食感共にインパクトがある麺になっています。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- 極太
-
生麺H-12-200S
独自の配合で、独特な粘りや食感になる麺になります。台湾まぜそばなどタレと絡めるような商品におすすめです。
- ストレート麺
- 多加水
- 極太
ストレート麺
-
生麺A1-22-150S
歯切れのいいコシのある多加水本格熟成麺。あっさりからこってりスープに対応するオーソドックスな中華麺です。
- ストレート麺
- 多加水
- たまご麺
- 中細
-
生麺IZ-22-140S
低加水でしっかり食感の残るストレート細麺。あっさりにもこってりにもよく合います。
- ストレート麺
- 低加水
- 中細
-
生麺T3-22-150S
定番の中細麺です。小麦の風味の良い麺です。
- ストレート麺
- 中細
-
生麺TK-28-120S
低加水の極細麺です。小麦粉の風味がよく、濃厚スープとの相性が良い麺です。
- ストレート麺
- 低加水
- 極細
-
冷凍麺M2-20-150S
定番の中太麺です。小麦の風味の良い麺です。
- ストレート麺
- 中加水
- 中細
-
冷凍麺家系-16-150S
麺のもっちり感が強く噛むたびに小麦粉の風味を感じる太麺です。
- ストレート麺
- 中加水
- 中太
-
生麺全2-28-120S
低加水の極細麺です。小麦粉の風味がよく、濃厚スープとの相性が良い麺です。
- ストレート麺
- 低加水
- 極細
-
生麺NY-22-150S
タピオカでんぷんを使用し程よい硬さと、食感が共存する太麺です。
- ストレート麺
- タピオカ
- 太
ちぢれ麺(ウェーブ)
-
生麺A3-22-140W
ヤマイモを練りこんだ豊かな風味と滑らかな食感が特徴の中太麺。スープとよく絡む麺です。
- ちぢれ麺
- 多加水
- 中太
-
生麺GT-18-150W
もっちり食感が特徴の中太麺。スープに負けない力強い麺です。
- ちぢれ麺
- 中加水
- 中太
-
生麺K-16-160W
卵をたっぷりと使用したウェーブ太麺。幅広く自由自在に使用いただけます。
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺
- 中細
-
生麺O-18-140W
卵白をたっぷり練りこんだ中太ウェーブ麺。油そばや混ぜそばにお勧めです。
- ちぢれ麺
- 中加水
- 中太
-
生麺O3-12T-150W
噛み応えのある多加水ウェーブの太麺。手もみをするとより麺の存在感がアップします。
- ちぢれ麺
- 中加水
- 中太
-
生麺P-10-150W
タピオカでんぷんを使用し程よい硬さと、食感が共存する平打ち麺です。
- ちぢれ麺
- 多加水
- 太
-
麦芽麺-18-150W
麦芽を練りこんだしなやかさと柔らかさが特徴の中太麺。
- ちぢれ麺
- 麦芽
- 中太
-
冷凍麺SP-10-120W
デュラム粉のパスタです。もっちりとした麺です。
- ちぢれ麺
つけ麺
-
生麺M3-14-200S
噛み応えの中にもっちりとした食感の残る太麺です。
- ストレート麺
- 多加水
- 太
-
生麺N2-10-200S
香りと味が強い小麦粉を使用したつけ麺用の平打ち麺です。歯ごたえとコシが特徴です。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- 太
-
生麺N4-10-200SF
小麦粉の風味がよくつやっと食感の良い平打ち麺です。つけ麺や混ぜそばなど幅広くご使用いただけます。
- ストレート麺
- 平麺
- 多加水
- 極太